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Alltagsgeschichten - Wilde Kraft und Frühlingswirbel


Wir nutzen die schönen Frühlingstage gern für lange
Streifzüge durch Wald, Wiesen und Felder. Wildkräuter
 sammeln stand in dieser Woche dabei ganz oben auf dem
Plan. Apps nutze ich eher selten , aber als Leihe setzte ich
 bei meiner Suche, nach Kräutern,  die Naturblick-App
 ein. Sicherist sicher .


Neben Bärlauch findet man jetzt Gänseblümchen, Brennnessel,
Knoblauchrauke, Taubnessel Löwenzahn, Gundermann.....




Am Ende des Tages ist das Körbchen gut gefüllt.


Gekocht wird daraus eine Wildkräutersuppe

Frühlingswirbel


Rezept 

Zutaten

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Kartoffeln ( mehlig )
1 L Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 EL Öl
Kräuter - z. B. Brennnessel, Bärlauch, Gänseblümchen,
Knoblauchrauke, Taubnessel, Löwenzahn, Petersilie,
Schnittlauch.....

Zubereitung
  •  Zwiebeln + Knoblauchzehe und die geschälten Kartoffeln sehr fein würfeln.
  • Die Kräuter waschen und grob hacken 
  • Butter und Öl in einem Topf erhitzen. 
  • Die gewürfelten Zwiebeln, Knoblauchzehe und Kartoffeln
  •  zugeben und anschwitzen 
  • Anschließend das Ganze mit Gemüsebrühe aufgießen und 
  •  bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
  • Zum Schluss die gehackten Kräuter hinzugeben und unterheben .
  •  Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
  •  Achtung:
  • Bei der Verarbeitung von selbstgesammelten Kräutern,
  • auf Allergien und Unverträglichkeiten achten!


  • Liebe Grüße
  • Gaby
  • verlinkt mit Fotofragezeichen




Labels:

Kommentare

  1. mano27. April 2025 um 08:25

    wie schön, dass du auch auf all die kleinen, guten pflänzchen und pflanzen am wegesrand achtest und sie zu leckeren gerichten verarbeitest. seit ich keinen eigenen garten mehr habe, sammele ich sie auch gerne bei spaziergängen ein. die naturblick-app kenne ich gar nicht, weil ich immer flora incognita benutze. aber ich werde sie mir auf jeden fall mal anschauen und mir vielleicht zusätzlich noch herunterladen.
    liebe sonntagsgrüße von mano

    AntwortenLöschen
  2. Die.Zitronenfalterin27. April 2025 um 13:58

    Wie schön, dass du dich mit Wildkräutern immer besser auskennst und sie dann kundig und lecker zubereitetest. Meine Tochter in den Staaten macht das auch gerne, musste sich aber ganz neu orientieren, weil da ja anderes Kraut wächst.
    Liebe Grüße
    Andrea

    AntwortenLöschen
  3. Pia29. April 2025 um 19:49

    Schön wenn man in der Natur spazieren geht und dann noch die Zutaten für eine leckere Suppe mit nach Hause nehmen kann. Ich habe vor ein paar Jahren auch einen Wildkräuterkurs gemacht und sammle auch gerne Kräuter.
    L G Pia

    AntwortenLöschen

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