Wir nutzen die schönen Frühlingstage gern für lange Streifzüge durch Wald, Wiesen und Felder. Wildkräuter sammeln stand in dieser Woche dabei ganz oben auf dem Plan. Apps nutze ich eher selten , aber als Leihe setzte ich bei meiner Suche, nach Kräutern, die Naturblick- App ein. Sicher ist sicher . Neben Bärlauch findet man jetzt Gänseblümchen, Brennnessel, Knoblauchrauke, Taubnessel Löwenzahn, Gundermann..... Am Ende des Tages ist das Körbchen gut gefüllt. Gekocht wird daraus eine Wildkräutersuppe Frühlingswirbel Rezept Zutaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Kartoffeln ( mehlig ) 1 L Gemüsebrühe 1 EL Butter 1 EL Öl Kräuter - z. B. Brennnessel, Bärlauch, Gänseblümchen, Knoblauchrauke, Taubnessel, Löwenzahn, Petersilie, Schnittlauch..... Zubereitung Zwiebeln + Knoblauchzehe und die geschälten Kartoffeln sehr fein würfeln. Die Kräuter waschen und grob hacken Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Die gewürfelten Zwiebeln, Knoblauchzehe und ...
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