Kürbisfest

Hier dreht sich alles um das beliebte Herbst

Gemüse -  basteln, backen, kochen, häkeln, 

nähen und dekorieren. Heut ist für jeden etwas 

dabei

Kürbis Vase

Einfacher ist eine schöne Deko kaum umzusetzen.

Einen Kürbis aushöhlen, ein passendes Glas

 einsetzten und mit Blumen füllen.

Kürbisbrot

Zutaten

1 kleinen Hokkaido-Kürbis (etwa 500 g).

400 g Mehl Typ 405

1 Packung Trockenhefe 

 3 EL Wasser,

 je 1 Prise Salz und Zucker,

1 TL Kurkuma, gemahlen,

100 g Kürbiskerne oder andere Saaten,

3 EL Wasser,Küchengarn

Zubereitung

Kürbis waschen, grob in Stücke schneiden und die

 Hälfte des Kürbisses etwa zehn Minuten in Salzwasser

 weich kochen.Etwas abkühlen lassen und pürieren.

Restlichen Kürbis grob zu Stiften reiben.

Mehl in eine Schüssel geben. Mit Salz, Zucker, Kurkuma

 und Trockenhefe mischen. Kürbispüree mit einem Knethaken 

unter die Mehl-Gewürz-Hefe-Mischung kneten, bis ein 

glatter Teig entsteht. Anschließend den geraspelten Kürbis 

untermengen.40 bis 50 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt

 gehen lassen.

Backofen auf 220 °C Ober- Unterhitze (Umluft: 200 °C) vorheizen.

Nach der Gehzeit Teig nochmals durchkneten und die 

Kürbiskerne einkneten.Teig zu einer Kugel formen und

 Küchengarn locker um die Teigkugel wickeln, bis die

 Form an einen Kürbis erinnert. Nochmals 30 bis 40 Minuten 

gehen lassen.Teigkugel auf ein Backblech legen und mit

 Wasser bestreichen.

 In den Backofen schieben.Nach zehn Minuten Backzeit die 

Temperatur auf 200 °C (Umluft: 180 °C) senken und weitere 

30 Minuten backen.Nach dem Erkalten das Küchengarn 

entfernen ( Rezept Constanze L / Waschbäer Magazin )

Kürbissuppe mit Baconwürfel

1 Hokaidokürbis

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Chilischote mild

Rapsöl

2 L Gemüsebrühe

100 g Schinkenwürfel geräuchert

Salz, Pfeffer,

Saft einer 1/2 Zitrone

Creme fraiche

Kürbiskernöl

1 Hokkaido waschen, halbieren und die Fasern mit 

den Kernen entfernen. Kürbis in Würfel schneiden.

2 Zwiebeln schälen und würfeln. 2 Knoblauchzehen

schälen und 1 Chilischote ( mild ) in Ringe schneiden.

2 EL Rapsöl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und

Knoblauch glasig dünsten. Kürbis und Chili zugeben,

 kurz andünsten und mit 2 L Gemüsebrühe ablöschen.

 30 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen 100 g Baconwürfel in einer Pfanne

 auslassen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Suppe mit einem Stabmixer pürieren und mit Pfeffer, 

Salz und Zitronensaft abschmecken. Auf 4 Teller 

verteilen und mit jeweils 1 TL Crème fraîche, einem

 Spritzer Kürbiskernöl und Baconwürfeln servieren

Hokaido Käse Puffer

1 Hokaidokürbis ( ca 700 g )

1 Bd Schnittlauch

75 g Bergkäse

1 Ei

2 EL Mehl 

Salz Pfeffer Muskat

Sonnenblumenöl

Kürbis waschen, halbieren, Kerne sowie 

Fasern entfernen und das Fruchtfleisch grob

 reiben. Schnittlauch waschen, trocken schütteln

 und in Röllchen schneiden, die Hälfte für den 

Dip beiseitestellen. Käse reiben. Alles mit Ei und

 1-2 EL Mehl verrühren, mit Salz, Pfeffer sowie 

Muskat würzen. Falls der Teig zu wässrig ist, 

noch etwas mehr Mehl zufügen.

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einem

 Esslöffel kleine Portionen Kürbis-Käse-Masse

 in die Pfanne geben. Etwas flach drücken und 

bei schwacher bis mittlerer Hitze von beiden

 Seiten knusprig braten.

 Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Kürbis häkeln

Anleitung

Material

50 g dünnes Paketband / Wolle
Häkelnadel Nr. 2,5

In einen Fadenring 8 fM anschlagen.
Runde 1 verdoppeln: in jede M 2 fM häkeln (= 16 M).
Runde 2: jede 2. M verdoppeln (= 24 M).
Runde 3: jede 3. M verdoppeln (= 32 M).
Runde 4: jede 4. M verdoppeln (= 40 M).
Runde 5: jede 5. M verdoppeln (= 48 M).
Runde 6: jede 6. M verdoppeln (= 56 M).
Runde 7: jede 7. M verdoppeln (= 64 M).
Runde 8: jede 8. M verdoppeln (= 72 M).
Runde 9: jede 9. M verdoppeln (= 80 M).
8 Runden mit fM gerade hoch häkeln.

Dann wieder genauso abnehmen: Runde 18: die 9. und 10. M zus häkeln.

 Runde 19: die 8. und 9. M zus häkeln usw. Den Kürbis stopfen, solange 

das Loch es zulässt. Die letzten 8 M zusammenziehen, den Faden ca. 1 m

 lang lassen. Nun mit diesem Faden durch die Mitte des Kürbisses stechen,

 ihn außen herumführen und von unten wieder einstechen. Den Faden dabei

 stramm ziehen und so rundherum 8 Segmente abteilen. Den Faden verknoten

 und vernähen. Für den Strung einen kleinen ankleben.

Kürbis nähen

so geht `s

Rollkragen oder Ärmel eines alten Pullovers, auf links drehen,
an einer Seite mit Heftstich umnähen, kräuseln,
wieder auf rechts wenden und mit Watte füllen

Die offen Seite mit Heftstich umsäumen,

 kräuseln und fixieren
 Jetzt hast du eine solche Kugel.
Nimm nun einen laaaangen Wollfaden und

 fädele ihn in die lange Nadel.
Verknote das Ende und stich nun von oben 

nach unten durch den Kürbis und zieh den

 Knoten fest. Nun führst du den Faden 

außen nach oben und stichst durch die Mitte

 wieder nach unten und ziehst den Faden stramm, 
so dass sich der Kürbis an dieser Stelle einzieht.

 Das machst du nun noch 5 mal, so dass der 

Kürbis in 6 Segmente unterteilt wird.
Jetzt noch ein Stückchen Holz in die obere 

Öffnung kleben und schon ist der erste Kürbis 

fertig .

Ganz neu hier !

Kürbis aus Brottüten basteln

Nun noch das Teelich mit Batterie oder eine

Mini Lichterkette einsetzen und den Kürbis

 in Form zupfen. Fertig !

Liebe Grüße

Gaby

Verlinkt mit creativsalat, lieblingstuecke