Alltagsgeschichten - die Sehnsucht nach Grün

Diese Woche treibt mich die Sehnsucht um, die Sehnsucht 

nach Grün... nicht nach irgendeinem Grün, nein, das wäre 

zu einfach. Meine Sehnsucht richtet sich auf das frische

Grün in der Natur. Wenn die Natur langsam aus ihrem

Winterschlaf erwacht und sich womöglich die ersten

Frühblüher zeigen, schlägt mein Herz höher. Ich weiß,

es ist erst Januar und dennoch bin ich fündig geworden.

Welch eine Freude ! Mein Bild der Woche , die ersten

 Schneeglöckchen !

Auch an anderen Orten habe ich frisches Grün entdeckt

grün grün grün....... auch im Wald

Was hier aussieht wie Gras, ist Winterweizen.

Die Aussat findet bereits im Herbst statt und

das erste Grün zeigt sich schon kurz danach,

mitten im Winter

Eine Wohltat für das Auge, bitte mehr davon 

 ( liebe Andrea, das hab ich mir in dieser Woche

 gewünscht )

Aber, das Wetter ändert sich und deshalb muss ich

mich vorerst mit einem Grünkohl Auflauf zufrieden

geben.

Rezept

250 g Grünkohl auftauen oder frischen Grünkohl waschen, 

von den Stielen befreien und grob hacken.

300 g  Penne-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen,

 abgießen und beiseitestellen.

In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und eine gewürfelte Zwiebel 

und eine gehackten Knoblauchzehen darin anschwitzen.

3 EßL  Butter hinzufügen und schmelzen lassen. 5 Eßl  Mehl unter 

ständigem Rühren einstreuen und kurz anschwitzen, bis es goldbraun ist.

300 ml Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen, bis 

eine glatte Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den gehackten Grünkohl unter die Sauce rühren und kurz köcheln

 lassen, bis dieser zusammenfällt.

Die gekochten Penne-Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.

100 g geriebenen Mozzarella unter die Nudelmasse heben.

Den Grünkohl-Nudelauflauf in eine gefettete Auflaufform geben 

und mit weiteren 100 g Mozzarella bestreuen.

100 g Die Röstzwiebeln über den Auflauf streuen.

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft (200 °C

 Ober- und Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis er 

goldbraun und knusprig ist. ( Rezept Aldi Süd )

Liebe Grüße

Gaby

verlinkt mit Samstagsplausch, Die Zitronenfaltein